ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 贵州酒店厨房讑֤‡é€‰è´­çš?个基本要æ±?- 遵义博大恒信厨房讑֤‡æœ‰é™å…¬å¸
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    贵州酒店厨房讑֤‡é€‰è´­çš?个基本要æ±?/h1>

    来源åQ?a href='http://www.teamshevine.com/news/147.html'>http://www.teamshevine.com/news/147.html   å‘布旉™—´åQ?021-11-08

        贵州酒店厨房讑֤‡é€‰è´­çš?个基本要æ±?酒店厨房讑֤‡ä½¿ç”¨çš„设备是商用厨房讑֤‡,与一般家庭ä‹É用的厨房讑֤‡å®Œå…¨ä¸åŒ,一般包括以下几大类:
        炉具¾c?燃气炉、电¼‚ç‚‰ã€çº¢å¤–炉、微波炉æˆ?a href="/supply/43.html" target="_blank">ç”늃¤½Ž?/a>、蒸æŸ?
        处理加工¾c?馒头机、和面机、压面机、绞肉机、榨压汁机、切片机½{?
        消毒和清‹z—加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗¼„—槽或是‹z—碗æœ?/a>,消毒¼„—柜.
        用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设å¤?òqÏx¿è´§æž¶ã€ç±³é¢æŸœã€å†°½Ž±ã€å†°æŸœã€å†·åº“ç­‰.
        通常用的厨房的配套设备包æ‹?通风讑֤‡å¦‚排烟系¾lŸçš„排烟¾|©ã€é£Ž½Ž¡ã€é£ŽæŸœã€å¤„理废气废水的油烟净化器、隔æ²ÒŽ± ½{?
        有些酒店厨房˜q˜ä¼šç”¨åˆ°ä¼ èœç”‰|¢¯.
        ç”׃ºŽé…’店厨房对卫生的ç‰ÒŽ®Šè¦æ±‚,随着½C¾ä¼šçš„è¿›æ­?˜q?0òq´æ¥,酒店厨房与食品和原料接触的部分已普遍采用不锈钢材è´?满èƒö卫生的要æ±? 在采购酒店厨房设备时,一般有以下4个要æ±?
        1. 卫生. 酒店厨房讑֤‡åº”具有抗污染能力,防止蟑螂、蚂蚁等寚w£Ÿç‰©çš„污染,保证厨房食物储存的卫ç”? 也就是说,酒店厨房讑֤‡çš„内在质量必™å»è¿‡å…? 市面上的柜体设计,所有密ž®æŠ€æœ¯å‡é‡‡ç”¨é˜²èŸ‘条密ž®?有效防止食品被污æŸ?
        2.防火. 虽然酒店厨房讑֤‡å‘展˜q…é€?甚至于无明火讑֤‡çš„出çŽ?引è“v了厨房的革命,但大部分讑֤‡ä»ç„¶ä½¿ç”¨æ˜Žç«,所以设备的é˜È‡ƒèƒ½åŠ›ç›´æŽ¥å†›_®šäº†åŽ¨å…ïL”šè‡³é…’店厨房的安全. ä¸ÞZº†æ•´ä½“安全,应特别注意厨兯‚¡¨é¢çš„耐火æ€? 因此,酒店在选择酒店厨房讑֤‡æ—?一定要选择正规厂家生äñ”的、不燃、阻燃材料的厨具.
        3.方便. 酒店独特的服务特è‰?要求酒店厨房的运作有一个合理的‹¹ç¨‹. 同时,厨房讑֤‡çš„设计要考虑到日后ä‹É用的便利æ€? 比如炉灶的高度、壁柜的摆放位置½{?都要½W¦åˆäºÞZ½“工学原理和厨房操作规½E?
        4.¾ŸŽè§‚. 随着äºÞZ»¬å¯¹åŽ¨æˆ¿ç”Ÿ‹zȝš„日益重视,外åŞ¾ŸŽè§‚、色彩诱人的产品已成为市场潮‹¹?
        除了以上4个基本要求外,酒店厨房讑֤‡˜q˜å¿…™åÕd…·å¤‡æŠ—污染、易清洁的性能,产品材质要具备抗æ²ÒŽ±¡å’ŒæÑa烟的能力,才能保证酒店厨房讑֤‡èƒ½å¤Ÿé•¿ä¹…的洁净如新.

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